S wie Soja
Die proteinreiche Sojabohne weist, im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinquellen, ein für den tierischen Organismus sehr günstiges Aminosäuremuster auf. Besonders ihr hoher Gehalt an essentiellen Aminosäuren wie Lysin und Methionin macht sie so interessant bei der Ernährung von landwirtschaftlichen Nutztieren und Pferden. Besonders Pferde, die aufgrund von sportlicher Leistung, Wachstum oder muskulären Problemen (Myopathien) einen erhöhten Proteinbedarf haben, profitieren von einer hochwertigen Proteinquelle wie der Sojabohne. Neben essentiellen Aminosäuren bietet Soja bioaktive Pflanzenstoffe, die sich durch eine Vielzahl an positiven Eigenschaften, wie entzündungshemmend, antioxidativ, blutdrucksenkend, antiallergisch und immunmodulatorisch, auszeichnen.
Die Sojabohne enthält jedoch auch sogenannte antinutritive Substanzen, wie Trypsininhibitoren, Lektine, Urease und Phytinsäure. Die Pflanze selbst nutzt diese Stoffe zur Abwehr von Insekten oder auch als Farb- und Duftstoffe. Um die Vorteile der Sojabohne ausschöpfen zu können, müssen die antinutritiven Substanzen vor der Verfütterung unwirksam gemacht werden, was eine thermische Aufbereitung der Sojabohne erfordert.
Soja ist nicht gleich Soja!
In die Kritik gerät Soja vor allem wegen der klimabelastenden Anbau- und Logistiksysteme in den USA und Südamerika. Zudem wird in Futtermitteln häufig gentechnisch verändertes Soja eingesetzt. In unseren Produkten kommt ausschließlich gentechnik-freies Soja zum Einsatz, welches regional in Deutschland unter exklusivem Vertragsanbau kultiviert und in unserer Mühle direkt verarbeitet wird. Bedingt durch das günstige Klima und die guten Bodenbeschaffenheiten im Rhein-Neckar-Kreis ist der Anbau von Sojabohnen in bester Qualität und mit einwandfreier ökologischer Sicherheit gewährleistet.
Mit unserem speziell auf die Eigenschaften der Sojabohne ausgelegten Verfahren bleiben die wertvollen Proteine bei der Aufbereitung erhalten, gleichzeitig werden antinutritive Faktoren unwirksam gemacht, was eine einwandfreie Qualität und hohe Akzeptanz beim Tier gewährleistet.
Persönliche und unverbindliche Futterberatung
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Ihr St. Hippolyt Team
Literatur:
Belldorf in Lfl 2009
FiBL
Lindermayer in top agrar 3/2013
Recknagel in Lfl 2009
Steiner et al. in Lfl 2009
